Fajitas Saludables de Jamón y Queso

1.En una sartén grande, calienta una cucharada de aceite de oliva a fuego medio.

2.Agrega la cebolla y los pimientos, y sofríe durante unos 5-7 minutos hasta que estén tiernos.

3.Añade el jamón y cocina por otros 3-4 minutos, removiendo ocasionalmente.

4.Incorpora el tomate, el jugo de limón, el comino, el pimentón, la sal y la pimienta. Cocina por 2-3 minutos más hasta que todo esté bien caliente.

5.Calienta las tortillas integrales en otra sartén o en el microondas durante unos segundos hasta que estén suaves.

6.Rellena cada tortilla con la mezcla de jamón y verduras, y espolvorea el queso rallado por encima.

7.Enrolla las tortillas y sirve caliente.