Ensopado de Polaca do Alasca com Legumes Coloridos

1.Aqueça o azeite de oliva em uma panela grande em fogo médio.

2.Adicione a cebola picada e refogue até que fique transparente.

3.Acrescente o alho picado e refogue por mais 1 minuto, tomando cuidado para não queimar.

4.Adicione os pimentões vermelho e amarelo, cenouras e abobrinha, e refogue por cerca de 5 minutos, até que os legumes comecem a amolecer.

5.Misture os tomates picados e cozinhe por mais 3 minutos.

6.Adicione a polaca do Alasca cortada em pedaços, o caldo de peixe, a páprica doce e o cominho. Misture bem.

7.Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.

8.Deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 15 minutos, até que o peixe esteja cozido e os legumes estejam macios.

9.Desligue o fogo e finalize com salsinha picada por cima antes de servir.