Tacos de Solomillo con Salsa de Aguacate

1.Corta el solomillo de res en tiras delgadas y condimenta con comino, pimentón dulce, ajo en polvo, sal y pimienta.

2.Calienta una sartén grande a fuego medio-alto y añade el aceite de oliva.

3.Agrega las tiras de solomillo a la sartén y cocina durante 5-7 minutos, o hasta que estén doradas y cocidas al punto deseado.

4.Mientras se cocina la carne, prepara la salsa de aguacate. En un tazón, mezcla el aguacate, la crema agria, la cebolla morada picada y el jugo de limón. Tritura todo hasta obtener una mezcla cremosa y homogénea. Ajusta la sal si es necesario.

5.Calienta las tortillas de maíz en otra sartén o en el microondas durante unos segundos hasta que estén calientes.

6.Para armar los tacos, coloca una porción de solomillo en cada tortilla y añade una generosa cucharada de salsa de aguacate por encima.

7.Decora con cilantro fresco picado al gusto y sirve inmediatamente.