Helado de Coco y Chocolate

1.En un bol grande, mezcla la leche de coco, la crema de leche, el azúcar y el extracto de vainilla. Remueve bien hasta que el azúcar se disuelva por completo.

2.Vierte la mezcla en un recipiente apto para congelador y congela durante al menos 4 horas, removiendo cada 30 minutos durante las primeras 2 horas para evitar la formación de cristales de hielo.

3.Mientras el helado se congela, derrite el chocolate negro al baño maría o en el microondas en intervalos de 30 segundos, removiendo entre cada intervalo.

4.Una vez derretido, añade el aceite de coco al chocolate y mezcla bien hasta que esté completamente incorporado.

5.Cuando el helado esté casi congelado, saca el recipiente del congelador y vierte el chocolate derretido sobre la superficie del helado, asegurándote de cubrirlo completamente.

6.Vuelve a colocar el helado en el congelador durante otros 30 minutos para que el chocolate se endurezca.

7.Sirve el helado de coco cubierto con la capa de chocolate y disfruta.