Patatas de Páscoa Recheadas com Queijo e Ervas

1.Preaqueça o forno a 200°C.

2.Lave bem as batatas e faça furos com um garfo em toda a superfície para evitar que estouram durante o cozimento.

3.Coloque as batatas em uma assadeira untada com azeite de oliva e leve ao forno por cerca de 45-60 minutos, ou até que estejam macias.

4.Enquanto as batatas assam, em uma tigela, misture o queijo cream cheese, o queijo parmesão, o creme de leite, as ervas finas e o alho picado. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.

5.Quando as batatas estiverem prontas, retire-as do forno e deixe esfriar por alguns minutos.

6.Corte uma tampa na parte superior de cada batata e retire um pouco da polpa com uma colher, criando espaço para o recheio.

7.Misture a polpa retirada das batatas ao recheio de queijo e ervas, mexendo bem até ficar homogêneo.

8.Recheie cada batata com a mistura de queijo e ervas, pressionando levemente para que o recheio fique bem compactado.

9.Coloque as batatas recheadas de volta na assadeira e leve ao forno por mais 10-15 minutos, ou até que o recheio esteja levemente dourado.

10.Retire do forno e sirva quente, decorando com mais ervas frescas se desejar.