Panquecas de Leite Ninho com Recheio Cremoso

1.Em uma tigela, misture a farinha de trigo, o leite ninho, os ovos, o açúcar, a água e o óleo até obter uma massa homogênea.

2.Deixe a massa descansar por cerca de 15 minutos.

3.Enquanto isso, prepare o recheio: em outra tigela, misture o creme de leite, o leite ninho, o açúcar e a essência de baunilha até ficar cremoso e bem incorporado.

4.Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio e unte levemente com óleo.

5.Despeje uma concha da massa na frigideira quente, girando para espalhar uniformemente.

6.Cozinhe por cerca de 2 minutos ou até que as bordas comecem a soltar e a parte de cima esteja firme.

7.Vire a panqueca e cozinhe por mais 1-2 minutos do outro lado. Repita o processo até que toda a massa tenha sido utilizada.

8.Coloque uma panqueca em um prato, adicione uma colher generosa do recheio cremoso no centro e dobre a panqueca ao meio.

9.Repita com as panquecas restantes e sirva quente, polvilhadas com mais leite ninho ou açúcar a gosto.