Суши-роллы с творожным сыром и красной икрой

1.Промойте рис для суши под холодной водой до прозрачности воды, затем замочите его на 30 минут.

2.Выложите рис в кастрюлю с 2 1/2 чашками воды, доведите до кипения, затем уменьшите огонь до минимума, накройте крышкой и готовьте 20 минут.

3.После приготовления снимите кастрюлю с огня и дайте рису настояться под крышкой еще 10 минут.

4.В небольшой кастрюле смешайте рисовый уксус, сахар и соль, нагрейте на среднем огне, пока сахар и соль не растворятся, затем охладите.

5.Переложите готовый рис в большую миску, добавьте уксусную смесь и аккуратно перемешайте, чтобы не повредить зерна, дайте остыть до комнатной температуры.

6.На бамбуковую циновку для суши положите лист нори, равномерно распределите по нему тонкий слой риса, оставив 2 см свободными сверху.

7.Смажьте рис творожным сыром, добавьте полоски огурца и авокадо (если используете), а затем аккуратно положите красную икру поверх начинки.

8.С помощью циновки аккуратно сверните ролл, начиная с нижней части, и плотно прижмите, чтобы сформировать ролл.

9.Нарежьте ролл на 6-8 кусочков с помощью острого ножа, смоченного в воде, чтобы избежать прилипания.

10.Подавайте суши-роллы с соевым соусом, васаби и маринованным имбирем.