Omelete de Queijo e Mortadela com Aveia

1.Em uma tigela, quebre os ovos e bata-os com um garfo até ficarem homogêneos.

2.Adicione a aveia em flocos, a mortadela picada, o queijo muçarela ralado, a cebola picada e a salsinha. Misture bem todos os ingredientes.

3.Tempere a mistura com sal e pimenta-do-reino a gosto.

4.Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio e adicione a manteiga, deixando derreter.

5.Despeje a mistura de ovos na frigideira e cozinhe por cerca de 3-4 minutos, ou até que as bordas comecem a firmar.

6.Com uma espátula, levante levemente as bordas da omelete e incline a frigideira para que o ovo líquido escorra para as bordas e cozinhe uniformemente.

7.Quando a parte inferior estiver dourada e a parte superior quase firme, dobre a omelete ao meio e cozinhe por mais 1-2 minutos.

8.Retire a omelete da frigideira e sirva imediatamente, decorando com mais salsinha se desejar.