Muslos de Pollo Asados con Papas y Zanahorias

1.Precalienta el horno a 200°C (390°F).

2.Lava y pela las papas y la zanahoria. Corta las papas en cuartos y la zanahoria en rodajas.

3.En un tazón grande, mezcla las papas y la zanahoria con el aceite de oliva, el pimentón dulce, el ajo en polvo, las hierbas provenzales, sal y pimienta hasta que estén bien cubiertas.

4.Coloca los muslos de pollo en una bandeja para hornear y sazona con sal, pimienta y un poco de pimentón dulce por encima.

5.Agrega las papas y zanahorias alrededor de los muslos de pollo en la bandeja.

6.Vierte suficiente agua en la bandeja para cubrir ligeramente las verduras, esto ayudará a mantener la humedad durante la cocción.

7.Cubre la bandeja con papel aluminio y hornea durante 40 minutos.

8.Después de 40 minutos, retira el papel aluminio y hornea por otros 20-30 minutos o hasta que los muslos de pollo estén dorados y cocidos por completo, y las papas estén tiernas.

9.Retira del horno y deja reposar durante 5 minutos antes de servir.