Kip en Groente Salade met Honing-Mosterddressing

1.Snijd de kipfilet in dunne reepjes en meng met olijfolie, paprikapoeder, zout en peper.

2.Verhit een koekenpan op middelhoog vuur en bak de kipreepjes in ongeveer 5-7 minuten goudbruin en gaar. Zet apart om af te koelen.

3.Was de gemengde sla en laat goed uitlekken. Verdeel de sla over een grote saladeschaal.

4.Snijd de komkommer in dunne plakjes, de tomaten in partjes en de rode ui in dunne ringen. Voeg deze toe aan de sla.

5.Meng in een kom de honing, mosterd, witte wijnazijn, mayonaise, zout en peper tot een gladde dressing.

6.Voeg de afgekoelde kipreepjes toe aan de salade en besprenkel alles met de honing-mosterdressing.

7.Meng de salade voorzichtig door elkaar zodat alle ingrediënten goed bedekt zijn met de dressing.

8.Serveer de salade direct als een heerlijke en voedzame lunch.