Panquecas de Banana com Canela

1.Em uma tigela, amasse as bananas até formar um purê.

2.Adicione os ovos e misture bem até ficar homogêneo.

3.Incorpore a aveia, a canela, o fermento em pó, o mel e a pitada de sal, misturando até que todos os ingredientes estejam bem combinados.

4.Deixe a massa descansar por cerca de 5 minutos enquanto aquece a frigideira.

5.Unte uma frigideira antiaderente com um pouco de óleo e aqueça em fogo médio.

6.Despeje uma concha da massa na frigideira quente e cozinhe até que bolhas comecem a se formar na superfície, cerca de 2-3 minutos.

7.Vire a panqueca e cozinhe por mais 1-2 minutos do outro lado, até que esteja dourada.

8.Repita o processo com o restante da massa, untando a frigideira conforme necessário.

9.Sirva as panquecas quentes, polvilhadas com canela extra ou acompanhadas de frutas frescas.