Tarte Tatin Automnale aux Patates Douces et Châtaignes Rôties

1.Préchauffez votre four à 180°C (350°F).

2.Dans une grande poêle, faites fondre le beurre à feu moyen. Ajoutez le sucre brun et remuez jusqu'à ce qu'il soit dissous et commence à caraméliser légèrement.

3.Ajoutez les rondelles de patates douces dans la poêle en une seule couche. Faites-les cuire pendant environ 10 minutes, en les retournant à mi-cuisson, jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées et tendres.

4.Retirez les patates douces de la poêle et réservez-les.

5.Dans la même poêle, ajoutez l'oignon émincé et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit translucide, environ 5 minutes.

6.Ajoutez les châtaignes rôties dans la poêle avec les oignons, puis incorporez le vinaigre balsamique. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.

7.Disposez les patates douces en une couche uniforme au fond d'un moule à tarte. Répartissez le mélange de châtaignes et d'oignons par-dessus.

8.Recouvrez le tout avec la pâte feuilletée, en rentrant les bords à l'intérieur du moule.

9.Piquez la pâte avec une fourchette pour permettre à la vapeur de s'échapper pendant la cuisson.

10.Enfournez la tarte pendant 25 à 30 minutes, ou jusqu'à ce que la pâte soit dorée et croustillante.

11.Laissez la tarte reposer pendant 5 minutes avant de la retourner délicatement sur un plat de service.

12.Servez chaud et savourez cette délicieuse tarte tatin automnale.