Куриное филе с картофельным пюре и овощами

1.Очистите картофель и нарежьте его на кубики. Положите в кастрюлю, залейте водой и доведите до кипения. Варите картофель до мягкости, примерно 15-20 минут.

2.Пока картофель варится, нарежьте куриное филе на порционные куски. Посолите и поперчите с обеих сторон.

3.На сковороде разогрейте немного масла на среднем огне. Обжаривайте куриное филе до золотистой корочки с обеих сторон, около 5-7 минут с каждой стороны. Убедитесь, что курица полностью прожарилась и внутри не осталась розовая мякоть.

4.Очистите и нарежьте лук и морковь. На той же сковороде, где жарилось филе, добавьте немного масла и обжарьте лук до прозрачности, затем добавьте морковь и жарьте еще 5-7 минут, пока овощи не станут мягкими.

5.Когда картофель станет мягким, слейте воду и добавьте молоко и сливочное масло. Разомните картофель до получения однородного пюре, приправьте солью и перцем по вкусу.

6.На тарелку выложите картофельное пюре, сверху положите обжаренное куриное филе и рядом разместите овощи. Украсьте блюдо свежей петрушкой.