Tazón de Pollo al Limón con Brócoli y Zanahorias

1.Corta la pechuga de pollo en cubos pequeños y colócala en un tazón.

2.Agrega el jugo y la ralladura de los limones, el ajo en polvo, la cebolla en polvo, sal y pimienta al gusto. Mezcla bien y deja marinar durante al menos 30 minutos.

3.Mientras el pollo se marina, lava y corta el brócoli en floretes y pela y corta las zanahorias en rodajas.

4.En una olla, cocina el arroz integral según las instrucciones del paquete. Generalmente, necesitarás 2 tazas de agua por cada taza de arroz. Lleva a ebullición, luego reduce el fuego y cocina a fuego lento hasta que el arroz esté tierno.

5.En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega el pollo marinado y cocina durante 5-7 minutos, o hasta que esté dorado y cocido por completo.

6.Agrega el brócoli y las zanahorias a la sartén con el pollo. Cocina durante 5-7 minutos más, o hasta que las verduras estén tiernas pero crujientes.

7.Sirve el pollo y las verduras sobre una cama de arroz integral (si lo deseas) y disfruta de tu tazón de pollo al limón con brócoli y zanahorias.