Frites Gourmandes aux Lardons et Fromage

1.Épluchez les pommes de terre et coupez-les en bâtonnets pour former des frites.

2.Rincez les frites sous l'eau froide pour enlever l'excès d'amidon, puis séchez-les bien avec un torchon propre.

3.Dans un grand bol, mélangez les frites avec l'huile d'olive, le paprika, le sel et le poivre jusqu'à ce qu'elles soient bien enrobées.

4.Préchauffez votre four à 220°C (428°F).

5.Étalez les frites sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé en une seule couche.

6.Enfournez les frites pendant 25 à 30 minutes, en les retournant à mi-cuisson, jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes.

7.Pendant ce temps, faites cuire les lardons dans une poêle à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient croustillants. Égouttez l'excès de graisse sur du papier absorbant.

8.Une fois les frites cuites, sortez-les du four et répartissez les lardons croustillants sur le dessus.

9.Ajoutez le fromage râpé sur les frites et remettez-les au four pendant 5 à 10 minutes, jusqu'à ce que le fromage soit fondu et légèrement doré.

10.Sortez les frites du four et garnissez-les de persil frais haché si désiré. Servez chaud.