Macarrão ao Molho de Tomate com Pepino Crocante

1.Cozinhe o macarrão em água salgada conforme as instruções da embalagem até ficar al dente. Escorra e reserve.

2.Em uma panela grande, derreta a margarina em fogo médio. Adicione a cebola e o alho picados, refogando até que fiquem dourados e aromáticos.

3.Adicione o molho de tomate à panela e cozinhe por cerca de 5 minutos, mexendo ocasionalmente. Tempere com sal e pimenta do reino a gosto.

4.Incorpore o pepino cortado em cubos ao molho e cozinhe por mais 2-3 minutos, apenas para aquecer o pepino e manter sua crocância.

5.Misture o macarrão cozido ao molho de tomate e pepino, envolvendo bem para que o macarrão fique coberto pelo molho.

6.Adicione o ovo cozido picado por cima do macarrão e misture delicadamente.

7.Sirva quente, polvilhado com queijo parmesão ralado, se desejar.