Gratin Savoyard aux Lardons et Fromage Fondant

1.Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).

2.Épluchez les pommes de terre et coupez-les en fines rondelles.

3.Épluchez et émincez les oignons.

4.Dans une poêle, faites fondre le beurre à feu moyen et ajoutez les lardons. Faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés et croustillants.

5.Ajoutez les oignons émincés dans la poêle avec les lardons et faites cuire jusqu'à ce qu'ils soient translucides.

6.Dans un grand plat à gratin, frottez le fond avec la gousse d'ail coupée en deux pour parfumer.

7.Disposez une couche de rondelles de pommes de terre au fond du plat, puis ajoutez une couche du mélange lardons-oignons. Salez, poivrez et ajoutez une pincée de noix de muscade si désiré.

8.Répétez l'opération en alternant les couches de pommes de terre et de lardons jusqu'à épuisement des ingrédients, en terminant par une couche de pommes de terre.

9.Versez la crème fraîche sur le dessus du gratin, puis parsemez généreusement de fromage râpé.

10.Enfournez le gratin pendant environ 45 minutes, ou jusqu'à ce qu'il soit bien doré et que les pommes de terre soient tendres.

11.Laissez reposer quelques minutes avant de servir.