Bizcocho Esponjoso de Manzana y Chocolate

1.Precalentar el horno a 180°C (350°F) y engrasar un molde para bizcocho.

2.En un bol grande, batir los huevos con el azúcar hasta que la mezcla esté suave y pálida.

3.Agregar la mantequilla derretida y el extracto de vainilla a la mezcla de huevos y azúcar, y mezclar bien.

4.Incorporar la leche y seguir mezclando hasta que todo esté bien integrado.

5.En otro bol, mezclar la harina repostera, el cacao en polvo, el polvo de hornear y la sal.

6.Agregar los ingredientes secos a la mezcla húmeda poco a poco, batiendo suavemente hasta obtener una masa homogénea.

7.Añadir las manzanas picadas a la masa y mezclar con una espátula para distribuirlas uniformemente.

8.Verter la mezcla en el molde engrasado y alisar la parte superior con una espátula.

9.Hornear durante 30-35 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.

10.Dejar enfriar el bizcocho en el molde durante 10 minutos antes de desmoldar y transferir a una rejilla para que se enfríe completamente.