Запеканка с колбасой и картошкой под сырной корочкой (2)

1.Очистите картошку и нарежьте её тонкими кружками или кубиками.

2.Лук нарежьте мелко.

3.На сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте лук до золотистого цвета.

4.Добавьте нарезанную колбасу к луку и обжаривайте ещё 3-4 минуты.

5.В глубокой миске смешайте яйца, молоко, соль и перец, взбейте до однородной массы.

6.В форму для запекания выложите половину картошки, затем обжаренные лук и колбасу, и сверху оставшуюся картошку.

7.Залейте всё яично-молочной смесью и посыпьте тертым сыром.

8.Разогрейте духовку до 180°C и запекайте запеканку около 40-50 минут, пока картошка не станет мягкой, а сыр не подрумянится.

9.Дайте запеканке немного остыть перед подачей.