Mousse de Iogurte e Jaca com Toque de Limão

1.Em uma tigela, hidrate a gelatina em pó na água fria e deixe descansar por 5 minutos.

2.Enquanto isso, em um liquidificador, adicione a jaca picada, o iogurte natural, o açúcar e o suco de limão. Bata até obter uma mistura homogênea.

3.Leve a gelatina hidratada ao micro-ondas por 10 a 15 segundos ou até que esteja completamente dissolvida. Adicione a gelatina dissolvida à mistura de jaca e iogurte e bata novamente para incorporar.

4.Em uma tigela separada, bata o creme de leite fresco até obter picos firmes. Com cuidado, incorpore o chantilly à mistura de jaca, utilizando uma espátula, para não perder a leveza.

5.Transfira a mousse para taças ou um recipiente grande e leve à geladeira por pelo menos 4 horas, ou até que esteja firme.

6.Antes de servir, decore com raspas de limão.