Riz Parfumé aux Pommes de Terre et Épices

1.Dans une grande casserole, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez l'oignon haché et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit translucide.

2.Ajoutez l'ail émincé et faites cuire pendant 1 minute jusqu'à ce qu'il soit fragrant.

3.Incorporez les dés de pommes de terre et faites-les sauter pendant environ 5 minutes, en remuant fréquemment.

4.Ajoutez le cumin, la coriandre, le curcuma et le paprika. Mélangez bien pour enrober les pommes de terre d'épices et laissez cuire pendant 2 minutes supplémentaires.

5.Ajoutez le riz basmati dans la casserole et mélangez délicatement pour le combiner avec les pommes de terre et les épices.

6.Versez l'eau dans la casserole et assaisonnez avec du sel et du poivre. Portez à ébullition.

7.Une fois que l'eau bout, réduisez le feu à doux, couvrez la casserole et laissez mijoter pendant 15 minutes, ou jusqu'à ce que le riz soit cuit et que l'eau soit absorbée.

8.Retirez la casserole du feu et laissez reposer, couverte, pendant 5 minutes.

9.Avant de servir, aérez le riz avec une fourchette et servez chaud.