Bolachinha Doce de Água e Sal

1.Preaqueça o forno a 180°C e unte uma assadeira com margarina.

2.Em uma tigela grande, coloque a margarina amolecida e o açúcar. Misture bem até obter um creme claro e fofo.

3.Adicione o ovo e a essência de baunilha à mistura e continue batendo até que tudo esteja bem incorporado.

4.Quebre as bolachas água e sal em pedaços pequenos e adicione à mistura, mexendo delicadamente com uma espátula.

5.Polvilhe o fermento em pó sobre a massa e misture até que esteja bem distribuído.

6.Com a ajuda de duas colheres, faça pequenas porções da massa e coloque na assadeira untada, deixando espaço entre elas.

7.Leve ao forno preaquecido e asse por cerca de 15-20 minutos, ou até que as bordas estejam levemente douradas.

8.Retire do forno e deixe esfriar na assadeira por alguns minutos antes de transferir para uma grade para esfriar completamente.