Galletas Energéticas de Lentejas y Avena

1.Precalienta el horno a 180°C (350°F) y prepara una bandeja para hornear forrándola con papel pergamino.

2.En un tazón grande, mezcla las lentejas cocidas y la avena hasta que estén bien combinadas.

3.Agrega la leche de vaca, el cacao en polvo, el polvo de hornear, el extracto de vainilla y la alulosa a la mezcla de lentejas y avena. Mezcla bien hasta obtener una masa homogénea.

4.Incorpora las nueces y almendras molidas a la masa, asegurándote de que se distribuyan uniformemente.

5.Por último, añade las gotitas de chocolate crocante a la mezcla y revuelve suavemente.

6.Con una cuchara para helados o dos cucharas, forma bolitas de masa y colócalas en la bandeja para hornear, dejando espacio entre cada una para que se expandan.

7.Hornea las galletas en el horno precalentado durante 15-20 minutos, o hasta que estén doradas y firmes al tacto.

8.Retira las galletas del horno y déjalas enfriar en la bandeja durante unos minutos antes de transferirlas a una rejilla para que se enfríen completamente.