Cazuela de Arroz y Carne Molida

1.En una olla grande, calienta un chorrito de aceite de oliva a fuego medio.

2.Agrega la cebolla picada y el ajo, y sofríe hasta que estén dorados y fragantes.

3.Incorpora la carne molida y cocina hasta que esté completamente dorada, desmenuzándola con una cuchara de madera.

4.Añade el pimiento rojo, la zanahoria y los guisantes, y cocina por unos 5 minutos, removiendo ocasionalmente.

5.Agrega el arroz y mezcla bien con las verduras y la carne.

6.Vierte el caldo de carne en la olla y añade la salsa de soja, el comino, el pimentón, sal y pimienta al gusto.

7.Lleva la mezcla a ebullición, luego reduce el fuego a bajo, tapa la olla y cocina a fuego lento durante 20 minutos o hasta que el arroz esté tierno y haya absorbido el líquido.

8.Retira del fuego y deja reposar tapado durante 5 minutos antes de servir.