Curtido de Navidad con Vinagre de Manzana

1.En un tazón grande, combina la col rallada, las zanahorias, la cebolla morada y los pimientos rojos. Mezcla bien para que se integren los ingredientes.

2.En una cacerola pequeña, calienta el vinagre de manzana, el agua, el azúcar, la sal, la pimienta negra, el orégano y el clavo de olor a fuego medio. Revuelve hasta que el azúcar y la sal se disuelvan por completo.

3.Vierte la mezcla caliente sobre las verduras en el tazón y mezcla bien para asegurarte de que todas las verduras estén cubiertas con el líquido.

4.Cubre el tazón con un paño limpio o papel plástico y deja reposar a temperatura ambiente durante al menos 2 horas. Para un mejor sabor, refrigera el curtido durante al menos 24 horas antes de servir.

5.Sirve el curtido frío o a temperatura ambiente como acompañamiento de tus platillos festivos.