Croquetas de Pollo Tikka Masala

1.En una sartén grande, calienta un poco de aceite y sofríe la cebolla hasta que esté dorada.

2.Agrega el ajo y el jengibre, y cocina por un par de minutos hasta que estén fragantes.

3.Incorpora el pollo desmenuzado, el garam masala, la cúrcuma, el comino, la salsa de tomate y la crema de leche. Mezcla bien y cocina a fuego medio durante 10 minutos. Ajusta la sal y la pimienta al gusto.

4.Retira la mezcla del fuego y deja enfriar un poco. Luego, forma pequeñas bolitas o croquetas con la mezcla.

5.Pasa cada croqueta por harina de trigo, luego por los huevos batidos y finalmente por el pan rallado, asegurándote de que queden bien cubiertas.

6.En una sartén profunda, calienta suficiente aceite para freír. Cuando esté caliente, fríe las croquetas en tandas hasta que estén doradas y crujientes por fuera.

7.Retira las croquetas y colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.