Crispy Appel Havermoutkoekjes

1.Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius en bekleed een bakplaat met bakpapier.

2.Meng in een grote kom de havermout, geraspte appels, bruine suiker, kaneelpoeder, zout en bakpoeder goed door elkaar.

3.Voeg de gesmolten boter, vanille-extract en het ei toe aan het havermoutmengsel en meng alles goed tot een plakkerig deeg.

4.Gebruik een lepel om kleine hoopjes van het deeg op de bakplaat te scheppen, met voldoende ruimte ertussen omdat ze tijdens het bakken uitzetten.

5.Bak de koekjes in de voorverwarmde oven gedurende 15-20 minuten, of totdat ze goudbruin en knapperig zijn.

6.Haal de koekjes uit de oven en laat ze enkele minuten afkoelen op de bakplaat voordat je ze op een rooster plaatst om volledig af te koelen.