Ensalada Rallada de Col y Zanahoria con Vinagreta de Limón

1.En un tazón grande, mezcla la col rallada, las zanahorias, la cebolla morada y el perejil fresco.

2.En un tazón pequeño, combina el aceite de oliva, el jugo de limón, la miel, la sal y la pimienta. Bate bien hasta que todos los ingredientes estén bien incorporados.

3.Vierte la vinagreta sobre la mezcla de verduras y mezcla bien para que todas las verduras queden cubiertas con la vinagreta.

4.Deja reposar la ensalada en el refrigerador durante al menos 30 minutos antes de servir para que los sabores se integren.

5.Sirve la ensalada fría como acompañamiento o como un plato ligero.