Kryddig Kyckling med Rostade Grönsaker

1.Förvärm ugnen till 200 grader Celsius.

2.I en stor skål, blanda paprikapulver, spiskummin, vitlökspulver, lökpulver, cayennepeppar, oregano, citronsaft, olivolja, salt och svartpeppar för att skapa marinaden.

3.Lägg kycklingbrösten i marinaden och se till att de är helt täckta. Låt marinera i minst 30 minuter, gärna längre för mer smak.

4.Under tiden, förbered grönsakerna. Lägg röd paprika, grön paprika, zucchini, rödlök och körsbärstomater på en plåt.

5.Ringla över lite olivolja och krydda med salt och svartpeppar. Blanda väl så att grönsakerna är jämnt täckta.

6.Lägg de marinerade kycklingbrösten ovanpå grönsakerna på plåten.

7.Rosta i ugnen i 25-30 minuter, eller tills kycklingen är genomstekt och grönsakerna är mjuka och lätt karamelliserade.

8.Ta ut plåten ur ugnen och låt kycklingen vila i några minuter innan du skär den i skivor.

9.Servera kycklingen med de rostade grönsakerna och garnera med hackad persilja.