Sorbete Salado de Limón y Albahaca

1.En una cacerola, mezcla el agua y el azúcar a fuego medio hasta que el azúcar se disuelva completamente, formando un jarabe simple.

2.Retira del fuego y deja enfriar el jarabe a temperatura ambiente.

3.Agrega el jugo de limón fresco y una pizca de sal al jarabe enfriado, mezclando bien.

4.Lava y seca las hojas de albahaca, luego pica finamente y agrégalas a la mezcla anterior.

5.Si decides usar clara de huevo, bátela a punto de nieve y luego incorpórala suavemente a la mezcla de limón y albahaca para darle una textura más aireada.

6.Vierte la mezcla en un recipiente apto para congelador y coloca en el congelador durante aproximadamente 4 horas, removiendo cada 30 minutos con un tenedor para romper los cristales de hielo.

7.Cuando el sorbete esté completamente congelado y tenga una textura suave, retíralo del congelador y deja reposar unos minutos antes de servir.

8.Usa una cuchara para formar bolas de sorbete y sírvelas en copas frías.