Rote-Beete-Birnen-Chutney

1.Die Zwiebel und die Knoblauchzehe schälen und ganz klein schneiden.

2.Die Birnen schälen und in kleine Würfel schneiden.

3.Die Rote Beete weich kochen (wenn nicht schon gekocht gekauft) und ebenfalls klein schneiden oder reiben.

4.Kokosöl oder Ghee in einer Pfanne erhitzen.

5.Die Gewürze mörsern (bis auf die Senfsamen) und 2-3 min sanft anrösten.

6.Zwiebeln und Knoblauch dazu geben und goldbraun anbraten.

7.Danach die Birne und die rote Beete dazugeben und ca. 10 min köcheln lassen. Evtl. etwas Wasser hinzugeben, sollte es zu trocken sein.

8.Mit ein paar Spritzern Zitronensaft, Agavendicksaft und wenig Tamarindenpaste abschmecken.

9.Mit frischem Koriander dekorieren.