Томлёная курица в томатном соусе с рассыпчатым булгуром

1.Нарежьте куриное филе на крупные куски и посолите, поперчите по вкусу.

2.В глубокой сковороде разогрейте оливковое масло на среднем огне.

3.Добавьте нарезанный лук и обжаривайте до прозрачности, около 5 минут.

4.Добавьте измельченный чеснок и тертую морковь, жарьте еще 2-3 минуты.

5.Положите куриное филе в сковороду и обжаривайте до золотистой корочки со всех сторон, около 7-10 минут.

6.Добавьте нарезанный болгарский перец и жарьте еще 5 минут.

7.Влейте томаты в собственном соку, добавьте сахар, орегано, паприку, соль и перец. Перемешайте и доведите до кипения.

8.Уменьшите огонь до минимума, накройте крышкой и тушите курицу в томатном соусе 30-40 минут, пока она не станет мягкой.

9.Тем временем приготовьте булгур. В кастрюле доведите воду до кипения, добавьте булгур и щепотку соли. Уменьшите огонь, накройте крышкой и варите 12-15 минут до готовности.

10.Снимите с огня, добавьте сливочное масло в булгур и перемешайте.

11.Подавайте курицу, полив томатным соусом, с рассыпчатым булгуром и посыпьте свежей петрушкой.