Arroz con Palmito y Coco: Una Deliciosa Fusión Tropical

1.Enjuaga el arroz bajo agua fría hasta que el agua salga clara y escúrrelo bien.

2.En una olla grande, calienta un poco de aceite y sofríe la cebolla, el ajo y el pimiento rojo a fuego medio hasta que estén tiernos.

3.Agrega el arroz y revuelve bien para que se impregne de los sabores del sofrito.

4.Añade el comino y la cúrcuma, mezclando todo uniformemente.

5.Incorpora el palmito en rodajas y mezcla suavemente.

6.Vierte la leche de coco y el agua en la olla, y sazona con sal y pimienta al gusto.

7.Lleva la mezcla a ebullición, luego reduce el fuego a bajo y cubre la olla. Cocina durante 15-20 minutos, o hasta que el arroz esté tierno y haya absorbido todo el líquido.

8.Una vez cocido, retira del fuego y deja reposar tapado durante 5 minutos.

9.Esponja el arroz con un tenedor y decora con cilantro fresco antes de servir.