Chou-fleur rôti aux épices indiennes

1.Préchauffez votre four à 200°C (390°F).

2.Lavez le chou-fleur et coupez-le en petits fleurons de taille égale pour assurer une cuisson uniforme.

3.Dans un grand bol, mélangez l'huile d'olive, le cumin, le curcuma, le garam masala, le paprika, le sel, le poivre noir et l'ail émincé.

4.Ajoutez les fleurons de chou-fleur dans le bol et mélangez bien pour les enrober uniformément du mélange d'épices.

5.Disposez les fleurons de chou-fleur sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, en une seule couche pour permettre une bonne rôtisserie.

6.Enfournez le chou-fleur pendant environ 25 à 30 minutes, ou jusqu'à ce qu'il soit tendre et doré, en remuant à mi-cuisson pour une cuisson homogène.

7.Une fois cuit, retirez le chou-fleur du four et arrosez-le de jus de citron frais.

8.Garnissez de coriandre fraîche hachée avant de servir.