Riz à l'Ananas et aux Noix de Cajou

1.Cuire le riz basmati selon les instructions sur l'emballage. Égoutter et laisser refroidir.

2.Dans une grande poêle ou un wok, chauffer l'huile de sésame à feu moyen. Ajouter l'ail et le gingembre et faire revenir pendant 1 minute jusqu'à ce qu'ils soient parfumés.

3.Ajouter les noix de cajou et les faire griller légèrement pendant 2 à 3 minutes.

4.Incorporer le poivron rouge et la carotte. Faire sauter pendant environ 5 minutes jusqu'à ce que les légumes soient tendres mais encore croquants.

5.Ajouter les dés d'ananas et cuire pendant 2 minutes supplémentaires.

6.Incorporer le riz cuit dans la poêle, bien mélanger pour combiner tous les ingrédients.

7.Ajouter la sauce soja, le sel et le poivre au goût. Mélanger bien pour que le riz soit uniformément assaisonné.

8.Ajouter les oignons verts et la coriandre fraîche. Mélanger une dernière fois.

9.Servir chaud et déguster.