Hot Cake de Vainilla y Nueces

1.Precalienta una sartén antiadherente a fuego medio.

2.En un tazón grande, tritura el plátano hasta obtener un puré suave.

3.Agrega los huevos, la leche de almendras y la esencia de vainilla al puré de plátano, y mezcla bien hasta que todos los ingredientes estén incorporados.

4.En otro tazón, combina la avena, el polvo de hornear, la canela y una pizca de sal.

5.Incorpora los ingredientes secos a la mezcla húmeda y mezcla hasta que estén bien combinados.

6.Agrega las nueces picadas a la mezcla y revuelve suavemente para distribuirlas uniformemente.

7.Vierte una porción de la mezcla en la sartén caliente, formando un hot cake del tamaño que prefieras.

8.Cocina durante 2-3 minutos o hasta que aparezcan burbujas en la superficie, luego voltea y cocina durante 2-3 minutos más hasta que esté dorado.

9.Repite el proceso con el resto de la mezcla, añadiendo un poco de aceite a la sartén si es necesario.

10.Sirve caliente, con un chorrito de miel por encima si lo deseas.