Steak de Boeuf aux Pommes de Terre Rôties

1.Préchauffez votre four à 200°C (390°F).

2.Lavez et épluchez les pommes de terre, puis coupez-les en quartiers ou en cubes selon votre préférence.

3.Dans un grand bol, mélangez les pommes de terre avec 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, l'ail émincé, le thym, le sel et le poivre. Assurez-vous que les pommes de terre soient bien enrobées.

4.Étalez les pommes de terre sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé en une seule couche.

5.Enfournez les pommes de terre pendant 25-30 minutes, ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes, en les retournant à mi-cuisson.

6.Pendant que les pommes de terre cuisent, assaisonnez les steaks de boeuf avec du sel et du poivre des deux côtés.

7.Dans une poêle à feu moyen-haut, ajoutez 2 cuillères à soupe d'huile d'olive et le beurre. Une fois le beurre fondu et mousseux, ajoutez les steaks dans la poêle.

8.Faites cuire les steaks pendant 3-4 minutes de chaque côté pour une cuisson à point, ou jusqu'à ce qu'ils atteignent la cuisson désirée. Ajustez le temps de cuisson selon l'épaisseur des steaks et votre préférence de cuisson.

9.Une fois cuits, retirez les steaks de la poêle et laissez-les reposer pendant quelques minutes sous une feuille de papier aluminium.

10.Servez les steaks chauds accompagnés des pommes de terre rôties, en ajoutant un peu de jus de cuisson des steaks sur le dessus si désiré.