Pudim de Leite em Pó

1.Preaqueça o forno a 180°C (350°F).

2.Em uma panela, derreta o açúcar em fogo baixo até formar um caramelo dourado. Despeje o caramelo em uma forma de pudim, cobrindo o fundo e as laterais. Reserve.

3.No liquidificador, adicione o leite em pó, a manteiga, os ovos, a água quente, a essência de baunilha e a pitada de sal. Bata tudo até obter uma mistura homogênea e cremosa.

4.Despeje a mistura do liquidificador na forma caramelizada.

5.Coloque a forma de pudim dentro de uma assadeira maior e adicione água quente na assadeira até atingir a metade da altura da forma do pudim, criando um banho-maria.

6.Leve ao forno preaquecido e asse por cerca de 50 minutos ou até que o pudim esteja firme e levemente dourado nas bordas. Você pode verificar a cocção inserindo um palito; ele deve sair limpo.

7.Retire do forno e deixe esfriar à temperatura ambiente. Depois, leve à geladeira por pelo menos 4 horas antes de desenformar.

8.Para desenformar, passe uma faca nas bordas do pudim e vire-o sobre um prato grande.