Doce de Leite em Pó

1.Em uma panela média, adicione o açúcar, a água e a pitada de sal. Misture bem e leve ao fogo médio.

2.Quando a mistura começar a ferver, reduza o fogo para baixo e cozinhe por cerca de 5 minutos, mexendo ocasionalmente até que o açúcar esteja completamente dissolvido.

3.Adicione o leite em pó aos poucos, mexendo constantemente para evitar grumos. Continue a cozinhar em fogo baixo.

4.Após adicionar todo o leite em pó, cozinhe por mais 10 a 15 minutos, mexendo sempre, até que a mistura comece a desgrudar do fundo da panela e tenha uma consistência cremosa.

5.Retire do fogo e adicione a manteiga e a essência de baunilha, se estiver usando. Misture bem até que a manteiga esteja completamente incorporada.

6.Despeje a mistura em um recipiente untado com manteiga e alise a superfície com uma espátula. Deixe esfriar à temperatura ambiente por cerca de 30 minutos antes de cortar em quadrados.