Пицца с говядиной и грибами

1.В небольшой миске смешайте теплую воду, сахар и дрожжи. Дайте постоять 10 минут до появления пены.

2.В большой миске смешайте муку и соль. Сделайте углубление в центре и влейте дрожжевую смесь и оливковое масло.

3.Замесите тесто до однородной консистенции, затем выложите на присыпанную мукой поверхность и месите 10 минут, пока тесто не станет эластичным.

4.Поместите тесто в смазанную маслом миску, накройте полотенцем и дайте подняться в теплом месте на 1 час.

5.Тем временем подготовьте начинку: на сковороде разогрейте немного оливкового масла, добавьте лук и обжаривайте до прозрачности (около 5 минут).

6.Добавьте говядину и обжаривайте до готовности, около 10 минут. Затем добавьте шампиньоны, посолите, поперчите и готовьте еще 5 минут до мягкости грибов.

7.Снимите с огня и добавьте нарезанные помидоры и итальянские травы, если используете. Перемешайте и дайте немного остыть.

8.Разогрейте духовку до 220°C (428°F).

9.Когда тесто поднялось, раскатайте его на присыпанной мукой поверхности до желаемой толщины. Переложите на противень, застеленный пергаментом.

10.На тесто равномерно распределите томатную пасту, оставляя небольшой край.

11.Выложите мясную начинку с грибами поверх томатной пасты и посыпьте натертым сыром.

12.Выпекайте пиццу в разогретой духовке 15-20 минут, пока корочка не станет золотистой и сыр не расплавится.

13.Дайте пицце немного остыть, затем нарежьте и подавайте горячей.