Rollo de Carne Relleno de Queso Ricotta y Espinacas

1.Precalienta el horno a 180°C (350°F).

2.En un tazón grande, mezcla la carne molida, el huevo, el pan rallado sin gluten, la leche, la sal, la pimienta, el ajo en polvo y la cebolla en polvo hasta que estén bien combinados.

3.Extiende la mezcla de carne sobre un papel encerado o una hoja de papel aluminio, formando un rectángulo de aproximadamente 1 centímetro de grosor.

4.En otro tazón, combina el queso ricotta, las espinacas picadas y el queso parmesano. Mezcla bien.

5.Distribuye uniformemente la mezcla de ricotta y espinacas sobre la carne, dejando un borde de 2 centímetros en todos los lados.

6.Con cuidado, enrolla la carne comenzando por un extremo corto, utilizando el papel encerado o aluminio para ayudarte a formar un rollo compacto.

7.Sella bien los bordes y extremos del rollo para evitar que el relleno se escape durante la cocción.

8.Coloca el rollo en una bandeja para hornear ligeramente engrasada con aceite de oliva.

9.Hornea durante 30-35 minutos o hasta que la carne esté bien cocida y dorada por fuera.

10.Retira del horno y deja reposar durante 5 minutos antes de cortar en rodajas gruesas.