Pernil de Cerdo al Horno con Especias

1.Precalienta el horno a 180°C (350°F).

2.En un tazón pequeño, mezcla el ajo picado, el comino, el pimentón dulce, la pimienta negra, el orégano, el tomillo y la sal.

3.Haz cortes superficiales en la piel del pernil de cerdo para permitir que las especias penetren mejor.

4.Frota la mezcla de especias sobre todo el pernil, asegurándote de cubrir bien cada parte.

5.Coloca el pernil en una bandeja para hornear y vierte el jugo de limón y el caldo de pollo alrededor del pernil.

6.Cubre la bandeja con papel aluminio y hornea durante 2 horas, rociando ocasionalmente con los jugos de la bandeja.

7.Retira el papel aluminio y sube la temperatura del horno a 200°C (400°F). Hornea por 30 minutos adicionales o hasta que la piel esté crujiente y dorada.

8.Deja reposar el pernil durante 15 minutos antes de cortarlo en rodajas finas para servir.