Purés de Chayote con Especias Mexicanas

1.Calienta el aceite de oliva en una cacerola grande a fuego medio.

2.Añade la cebolla y el ajo, y sofríe hasta que estén dorados y fragantes, aproximadamente 5 minutos.

3.Incorpora el comino, el orégano, la pimienta negra y la sal, y cocina por 1 minuto más, removiendo constantemente.

4.Agrega los chayotes a la cacerola y mezcla bien con las especias.

5.Vierte el caldo de verduras y lleva a ebullición. Reduce el fuego a bajo, tapa la cacerola y cocina a fuego lento durante 20 minutos o hasta que los chayotes estén tiernos.

6.Retira la cacerola del fuego y deja enfriar ligeramente.

7.Usa una licuadora o procesador de alimentos para hacer puré los chayotes hasta obtener una textura suave y cremosa.

8.Vuelve a calentar el puré si es necesario, ajusta la sal al gusto y sirve caliente.

9.Decora con cilantro fresco antes de servir.