Lachsfilet auf Spinatbett

1.Die Lachsfilets mit Salz und Pfeffer würzen und beiseitelegen.

2.In einer großen Pfanne 2 EL Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen.

3.Den gehackten Knoblauch hinzufügen und 1-2 Minuten anbraten, bis er goldbraun und aromatisch ist. Achten Sie darauf, dass der Knoblauch nicht verbrennt.

4.Den frischen Spinat in die Pfanne geben und unter Rühren sautieren, bis er zusammenfällt, etwa 3-4 Minuten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

5.Die Spinatmischung gleichmäßig auf zwei Teller verteilen und in der Mitte eine Mulde bilden.

6.In der gleichen Pfanne die Lachsfilets bei mittlerer Hitze 4-5 Minuten pro Seite braten, bis sie goldbraun sind und sich leicht mit einer Gabel zerteilen lassen. Wenn gewünscht, einen Spritzer Zitronensaft über die Filets geben, während sie braten.

7.Die Lachsfilets vorsichtig auf das Spinatbett legen und mit Zitronenscheiben garnieren.