Paté de Atún Mediterráneo

1.En un procesador de alimentos, combina el atún escurrido, las aceitunas negras y las alcaparras.

2.Añade el aceite de oliva virgen extra, el jugo de limón, el ajo picado, la pimienta negra y la sal marina al procesador.

3.Procesa los ingredientes hasta obtener una mezcla suave y homogénea. Detén el procesador y raspa los lados con una espátula según sea necesario para asegurar que todo esté bien mezclado.

4.Prueba el paté y ajusta la sazón si es necesario, añadiendo más sal o jugo de limón al gusto.

5.Transfiere el paté a un tazón para servir y espolvorea con el perejil fresco picado.

6.Refrigera el paté durante al menos 30 minutos antes de servir para permitir que los sabores se mezclen.

7.Sirve el paté de atún acompañado de palitos de verduras frescas o galletas sin gluten.