Feijão Refogado com Bacon e Linguiça Clássico

1.Aqueça uma frigideira grande em fogo médio e adicione azeite a gosto.

2.Adicione o bacon picado e frite até que esteja dourado e crocante, cerca de 5 minutos. Retire o bacon com uma escumadeira e reserve.

3.Na mesma frigideira, adicione a linguiça calabresa fatiada e frite até que esteja dourada, cerca de 4 minutos. Retire e reserve junto com o bacon.

4.Na gordura restante, adicione a cebola picada e refogue até que esteja translúcida, cerca de 3 minutos.

5.Adicione o alho picado e refogue por mais 1 minuto, mexendo sempre para não queimar.

6.Adicione o feijão cozido à frigideira e misture bem com a cebola e o alho. Cozinhe por 5 minutos, mexendo ocasionalmente.

7.Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.

8.Acrescente o bacon e a linguiça reservados à mistura de feijão e mexa bem.

9.Polvilhe a farinha de mandioca sobre a mistura de feijão e mexa até que esteja bem incorporada, cerca de 2 minutos.

10.Retire do fogo e finalize com coentro picado a gosto antes de servir.