Sanduíche Colorido de Ricota e Tomate

1.Toste levemente as fatias de pão integral em uma torradeira ou frigideira até ficarem douradas e crocantes.

2.Enquanto o pão está tostando, em uma tigela pequena, misture a ricota com o azeite de oliva, uma pitada de sal e pimenta-do-reino. Mexa bem até que a mistura fique homogênea e cremosa.

3.Espalhe a mistura de ricota uniformemente sobre uma das fatias de pão torrado.

4.Disponha as fatias de tomate sobre a ricota, cobrindo toda a superfície do pão.

5.Coloque as folhas de manjericão sobre os tomates, ajustando a quantidade ao gosto.

6.Cubra com a outra fatia de pão torrado, pressionando levemente para fixar os ingredientes.

7.Corte o sanduíche ao meio, se desejar, e sirva imediatamente.