Torrada Integral com Ovos Mexidos, Banana e Mel

1.Comece batendo os ovos em uma tigela média. Adicione uma pitada de sal e pimenta-do-reino a gosto e misture bem.

2.Em uma frigideira antiaderente, derreta a manteiga em fogo médio. Quando a manteiga estiver derretida e começando a espumar, adicione os ovos batidos.

3.Mexa os ovos suavemente com uma espátula, cozinhando até que comecem a firmar, mas ainda estejam cremosos. Retire do fogo antes que estejam completamente cozidos, pois continuarão a cozinhar com o calor residual.

4.Enquanto os ovos estão cozinhando, toste as fatias de pão integral em uma torradeira ou em uma frigideira até que fiquem douradas e crocantes.

5.Descasque a banana e corte-a em rodelas.

6.Monte o prato: coloque as fatias de pão integral tostadas em um prato, cubra cada uma com os ovos mexidos cremosos, e distribua as rodelas de banana por cima.

7.Finalize regando com mel e, se desejar, polvilhe um pouco de canela em pó para um toque extra de sabor.