Chili de Carne Moída com Pimentões e Cenoura

1.Em uma panela grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio.

2.Adicione a cebola picada e refogue por cerca de 3 minutos, até que fique macia e translúcida.

3.Junte o alho picado e refogue por mais 1 minuto, até liberar o aroma.

4.Adicione a carne moída e cozinhe, mexendo frequentemente, até que a carne esteja bem dourada, cerca de 5-7 minutos.

5.Incorpore a cenoura, o pimentão amarelo e o pimentão vermelho à mistura e refogue por mais 5 minutos, até que os vegetais comecem a amolecer.

6.Adicione a páprica picante e o cominho, mexendo bem para combinar todos os sabores.

7.Despeje a lata de tomate pelado e o caldo de carne, misturando tudo. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.

8.Deixe o chili cozinhar em fogo baixo por cerca de 20-25 minutos, mexendo ocasionalmente, até que os sabores estejam bem incorporados e os vegetais estejam macios.

9.Prove e ajuste o tempero, se necessário. Sirva quente, guarnecido com salsinha picada, se desejar.