Bibikkan Natalino Tropical

1.Preaqueça o forno a 180°C (350°F). Unte uma forma de bolo com manteiga e polvilhe com farinha de trigo.

2.Em uma tigela grande, bata os ovos com o açúcar mascavo até obter uma mistura clara e fofa.

3.Adicione a manteiga derretida e o leite de coco à mistura de ovos e açúcar, misturando bem.

4.Em outra tigela, misture a farinha de trigo, o fermento em pó, as especiarias (canela, cravo, noz-moscada) e o sal.

5.Gradualmente, incorpore os ingredientes secos à mistura líquida, mexendo até que a massa fique homogênea.

6.Adicione as frutas secas picadas, as castanhas-do-pará e as raspas de limão, misturando delicadamente para distribuí-las na massa.

7.Despeje a massa na forma untada e leve ao forno por cerca de 40-45 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.

8.Retire do forno e deixe esfriar na forma por 10 minutos antes de desenformar.

9.Polvilhe com açúcar de confeiteiro antes de servir, se desejar.